BOMBONS!!!

He tornat! I ho faig d'una manera ben dolça!

Aquests bombons els vaig fer per un dinar amb uns grans amics, i com a tals es mereixien una cosa ben bona!

A tots els que em seguiu perdoneu-me aquestes llargues absències, tinc un munt de receptes per compartir amb vosaltres però el que no tinc és temps!

Espero no tardar tant a partir d'ara!

Vinga va, endavant amb els BOMBONS!

BOMBÓ DE TARONJA I XOCOLATA NEGRE

INGREDIENTS

taronja confitada

xocolata negre

PREPARACIÓ

- Desfem la xocolata negre al microones o al bany maria i untem els talls de taronja confitada.

- Ho deixem refredar.

Aquests sempre agraden, lliguen molt bé la taronja i la xocolata negre.

BOMBÓ DE "DULCE DE LECHE"
INGREDIENTS

Xocolata amb llet

"dulce de leche"

PREPARACIÓ

- Untem les parets laterals dels motlles amb la xocolata i ho deixem una estona a la nevera fins que estigui ben dura.

- Escalfem un xic el "dulce de leche" i omplim els motlles gairebé fins a dalt, o al gust de cadascú.

- Acabem d'omplir els motlles amb xocolata.

- Deixem refredar.

Un vici per qui li agradi el "dulce de leche" ( a la meva mare!)

NOUS DE MACADÀMIA CARAMEL·LITZADES AMB XOCOLATA NEGRE I BLANCA
INGREDIENTS

Nous de macadàmia

Sucre

Xocolata blanca

Xocolata negre

PREPARACIÓ

- Com fer-les aquí, al final del post.

Un èxit! Sempre agraden molt! Vici total.

BOMBÓ DE XOCOLATA BLANCA I FRUITS VERMELLS
INGREDIENTS

Xocolata blanca

Xocolata negre

Fruits vermells deshidratats ( jo vaig utilitzar els dels cereals)

PREPARACIÓ

- Desfem xocolata negre i untem el caparronet del motlle, deixem refredar a la nevera.

- Tallem els fruits vermells ben petits.

- Desfem la xocolata blanca i la barregem amb els fruits vermells.

- Traiem els motlles de la nevera i els omplim amb la barreja.

- Deixem refredar.

Els fruits vermells els donen un punt molt refrescant!

BOMBÓ DE XOCOLATA BLANCA I "PETA-ZETAS"
INGREDIENTS

Xocolata blanca

xocolata negre

"peta-zetas" de maduixa

PREPARACIÓ

- Desfem la xocolata negre I untem els laterals del motlle, deixem refredar a la nevera.

- Desfem la xocolata blanca i la barregem amb els "peta-zetas".

- Traiem els motlles de la nevera i els omplim amb la barreja.

- Deixem refredar.

Una sorpresa! Un esclat de sensacions que et porten a la infància. Si els feu riureu.

TRUFES AMB AVELLANES
INGREDIENTS

300g de xocolata ( la meitat amb llet i l'altra meitat sense llet)

210g de llet condensada

60g de mantega

Avellanes torrades i trinxades

Cacau en pols

PREPARACIÓ

- Desfem la xocolata al microones.

- Hi afegim la mantega i la llet condensada i barregem.

- Quan ho tinguem ben barrejat hi afegim les avellanes ben picades i barregem bé.

- Ho deixem a la nevera unes dues horetes.

- Ja podem treure la massa de la nevera i anem fent boletes i les arrebossem amb cacau, també es poden arrebossar amb sucre fi.

Per fer-les em vaig guiar d'una recepta d'un blog que ara no trobo, quan el tingui el posaré.

Les trufes agraden molt i enganxen!

AMETLLA TORRADA AMB XOCOLATA NEGRE

INGREDIENTS

Ametlles laminades

Xocolata negre

PREPARACIÓ

- Torrem les ametlles en una paella i les deixem refredar.

- Desfem la xocolata negre i hi barregem les ametlles fins que la consistència ens agradi.

- Anem fent pilonets.

- Deixem refredar.

Mossegades molt bones!

I bé, petits plaers a l'abast de tothom! Gaudiu-ne!

Salut!!

MELMELADA de Mores

Fa uns dies vam anar a fer una excurcioneta amb la meva mare i vàrem collir moltes mores.

En vaig fer melmelada que m'encanta!

INGREDIENTS

Mores

Sucre ( 1/2 kg per cada kg. de mores, jo en poso una mica menys)

Suc d'una llimona

PREPARACIÓ

- Rentem les mores i les passem per la batedora.

- Posem el puré de mores, el sucre i el suc de llimona en una olla i ho fem bullir de 40 min. a 1 hora, depenent de la consistència que ens agradi.

- Colem el puré i el posem als pots de conserva quan encara està calent, tapem els pots i els girem al revés perquè facin el buit.

- Ara ja tindrem melmelada per fer un munt de coses!

Salut!

VISITA AL CELLER DE CAN ROCA

Després de respirar profundament i "pair"el que és inevitable,  torno a estar per aquí.

Gràcies.

El 12 de febrer va ser el meu aniversari, vaig posar el 3 al davant!
En David em va fer una Gran sorpresa i em va portar a sopar a un dels llocs que més ganes tenia de visitar, EL CELLER DE CAN ROCA.

(...) "En apropar-nos al concepte del Celler de can Roca tot adquireix una dimensió triangular.
És un espai amb tres vèrtexs, en Joan, en Josep i en Jordi, en perfecte equilibri, que delimiten un escenari on es percep una gastronomia d'emocions i sensacions."(...)

No cal que us digui que va ser una experiència increïble, vaig sortir d'allà amb tots els sentits emocionats.
És una experiència altament recomanable, de veritat ho dic!

Vam fer un menú degustació i el vam acompanyar amb un maridatge de vins.

Aquí teniu:

El celler de can Roca i les roques del Celler de can Roca.

Els aperitius:

Mini pastanagues amb gelatina de tòfona, escopinyes, bombons, garotes. 

( els noms son més complexes, m'heu de perdonar però no els recordo tots...)

Ostres amb cava texturitzat.

Un plat realment curiós, menjar cava amb cullera!

Crema de foie amb encenalls de carxofa.

Simplement Deliciós.

Tòfona amb fum.

Et porten el plat tapat i el destapen davant teu olorant així el fum de la cocció.

Llobarro amb cítrics, porro i fonoll...

Molt fi, bo de veritat.

Garrí ibèric amb cebetes i amanida de mango.

Boníssim.

Gelat de vainilla amb textures.

Impressionant les sensacions que es tenen a mida que vas descobrint les textures del plat.

Superbombó de xocolata.

Deliciós, deliciós, deliciós...

Bombonets per acompanyar els cafès o infusions.

Petites delícies.

Orujo de gers.

REPETIRIA AVUI MATEIX!

Salut!!!

Dies tristos...

Amb penjolls engalano

els mots

per no veure les moltes esquerdes

del tan confús silenci.

Són massa els objectes

profusament carregats

de la teva recent absència.

Records que, com postals,

reinvento

talment sons familiars.

(...)

Amb molt de temps la llum

em reclama aquest molt meu

silenci.

Fins i tot absent, et palpo

en els objectes

que vares preludiar amb

la mirada.

Et sé a la vora,

i és amb postals, potser,

que jo mateixa confegeixo,

lentament,

la teva càlida presència.

(Òscar Bruel)

Bon viatge iaia. T'ESTIMO.

VISCA ELS BOLETS!

Just el dia abans de patir el petit accident que em té clavada al sofà (un doble esguins de 2º grau...) vaig anar a buscar bolets amb en Narcis.
La nostra intenció era trobar pinetells, siurenys i camagrocs i vam complir el nostre objectiu.
En vam trobar dos cistells ben plens!
A mi em va fer molta il·lusió, a ell no tanta perquè cada vegada que va a buscar-ne torna amb el cistell ben ple!
La meva mare ha tret receptes de bolets de sota les pedres, fins i tot n'ha fet postres!
Doncs bé, aquest post és per compartir la troballa amb tots vosaltres.
Falten les fotos dels siurenys..

Els camagrocs ens els vam menjar passats per farina i fregidets a la paella amb una mica d'oli, queden cruixents i boníssims!
No tinc cap foto... va ser posar-los a taula i menjar-los!

Els pinetells els hem menjat de moltes maneres perquè que en vam trobar molts.
La foto que us poso són a la brasa, boníssims!
Les altres receptes les aniré penjant.

JA A LA VENDA

Ja podeu trobar el disc de LE CROUPIER a les botigues!!!!

Ja hi tornem a ser

Ja torno a estar per aquí.
Però no tinc massa temps per dedicar al post, de moment penjaré algunes fotos de les vacances.

Posta de sol prop de cala Sahona
Es pas des Trucadors

Posta a estany des Peix

Una de les moltíssimes platges

Nit de lluna plena, espectacular, la lluna era exageradament grossa!

ME'N VAIG DE VACANCES!!!!!

Per fi ha arribat l'hora!
És el que té fer les vacances a finals d'estiu, que es fan esperar...
però d'aquesta manera fem que l'estiu duri una miqueta més.

Molts ja sabeu on vaig, a l'illetapitita (Formentera).
Un tros de mi s'ha quedat en aquesta illa des de la primera vegada que hi vaig anar.
M'encanta.

Ens veiem a la tornada!

PRIMERES NOTES

Després de molts dies torno a estar per aquí.
No tinc massa temps, així que us informaré d'una noticia que em fa molta il·lusió:
Estic tocant les primeres notes amb el piano!

Fa uns dies vam anar a veure un amic, en David, i ens va tocar una cançó que m'agrada molt i em va fer entrar moltes ganes d'aprendre-la.
És de la banda sonora d'una pel·lícula que també em va agradar molt, Amelie, és aquesta:



Ja us aniré informant dels meus progressos, fins ara!

I d'aquí uns dies cap a l'illetapitita!!!

JA HEM FET LA RATAFIA

(...) Qui més qui menys, tothom ha provat un gotet de ratafia al llarg de la seva vida, ofert com a símbol d’hospitalitat en alguna visita a algun conegut. I és que la ratafia és un dels pocs licors que, actualment i habitualment, moltes famílies catalanes elaboren de manera artesana a casa seva, és un licor fet a base d’aiguardent o d’anís, o bé una barreja dels dos, amb possible adició de sucre i maceració de nous verdes i plantes (herbes, espècies, escorces, flors...).

Centenars de famílies elaboren, cada juny, litres i litres de ratafia. Molts d’ells ho fan per tradició familiar, fruit d’un coneixement que s’ha transmès oralment al llarg dels segles. Cada família té una recepta pròpia per fer ratafia, transmesa d’avis a néts amb la major discreció possible. (...)
Bernat Ferrer i Manel Carrera

Doncs si, ahir vam fer la RATAFIA, ara ens falta esperar 40 dies per sabre-ne el resultat.
És curiós, cada any hi posem el mateix nombre de nous verdes i les mateixes herbes i sempre ens surt diferent.
La de l'any passat ens va sortir boníssima, esperem que aquest any estigui al mateix nivell!

PETITS moments de lectura

Hi ha coses a la vida que no saps ben bé perquè et queden per sempre més guardades en un calaix de la memòria.
Doncs aquests petits plaers son els protagonistes de El primer glop de cervesa i altres plaers minúsculs, de Philippe Delerm, un llibre que em vaig comprar amb el convenciment de trobar-hi a dins petits records nostàlgics, i així va ser.
Us en deixo un fragment:

Ajudar a desgranar pèsols

Passa gairebé sempre a aquella hora buida del matí en què el temps encara no ens fa decidir per res. Oblidats els bols i les molles de l'esmorzar, lluny encara les olors ben cuites del dinar, la cuina està ben tranquil·la, quasi una abstracció. Damunt l'hule, tot just un quadrat de paper de diari, un munt de pèsols dins la tavella, una plata.
(...) És fàcil, desgranar pèsols. Una pressió del polze damunt del séc de la tavella i s'obre, dòcil, oferta. Algunes, menys madures, s'hi resisteixen: llavors, una incisió amb l'ungla de l'index permet d'estripar el verd, i sentir la humitat i la carn densa, just a sota la pell enganyosament apergaminada. Tot seguit, es fan saltar les boles amb un sol dit. L'última és tan remenuda! De vegades, ve de gust mastegar-la.
(...) Passem la mà per les boles desgranades que omplen la plata. És agradable: totes aquestes rodoneses contigües fan com una aigua verd pastel, i ens fa estrany no tenir les mans molles. Un llarg silenci de benestar clar, i, en acabat:
-Sols falta anar a buscar el pa.

Un GRAN manipulador d'aliments

Us presento en Carl Warner.

Sap molt bé quin és l'ordre de cada ingredient a l'hora de combinar-los.
Juga amb els colors, les formes, les texturesper crear petits paisatges, aconseguint una realitat impecable.
Cliqueu a sobre la imatge...