dilluns, 22 de març del 2010

TALLARINES amb salsa verda


Aquesta manera de fer la pasta ens encanta, és molt senzilla i molt bona.
Per fer la salsa és millor tenir les herbes fresques però en cas de no tenir-ne poden ser congelades o seques, el resultat no és el mateix però també queda bona.



INGREDIENTS

Tallarines
Una cullerada d'alfàbrega
Una cullerada de cibulet
Una cullerada d'orenga
Una cullerada de julivert
Un all
Un grapadet de formatge parmesà en pols
Un grapadet de pinyons
Un raig d'oli d'oliva
Un raig d'aigua
Un xic de sal

PREPARACIÓ

- Posem l'olla al foc amb l'aigua i fem la pasta.
- En un recipient posem les herbes, l'all sense el cor, els pinyons, el formatge, un xic de sal, un raig d'oli d'oliva i un altre d'aigua i triturem.
- Mirem la consistència de la salsa, si no la volem tant espessa hi podem afegir més aigua o oli el que preferiu.

I ja està! Bon profit!

dilluns, 1 de març del 2010

Pastís de Poma engrunat


Els pastissos de poma m'agraden molt, de fet solen agradar a tothom.
El dia que vaig veure aquest al blog de la Gemma no m'ho vaig pensar dos vegades a afegir-lo a la llista!
La recepta és del llibre "cuinar és senzill" de la Montserrat Seguí.

La veritat és que està molt bo!!


INGREDIENTS

300g de farina
125g de sucre
140g de mantega
2 cull. de llevat en pols
1/2 cull. de vainilla en pols
1 cull. de canyella en pols
1 ou
2 pomes grans
100g de nous
50g de panses
Sucre glas per decorar

PREPARACIÓ

- Escalfem el forn a 200º.
- Barregem la farina amb el llevat, l'ou, la mantega tova, 100g de sucre i la vainilla.
- Ho barregem primer amb una forquilla i després amb les mans, la pasta ha de quedar pesada i poc flexible.
- Posem 3/4 parts de la massa al motlle.
- Farcim amb una poma ratllada, la meitat del sucre, la meitat de les nous triturades, totes les panses i la canyella (a l'original crec que no n'hi va però vaig pensar que hi quedaria bé).
- Ara fem una segona capa amb els mateixos ingredients excepte les panses que ja els hem posat totes.
- Posem el que ens ha sobrat de la massa per sobre a pessics.
- La posem al forn a 200º uns 50min.
- El traiem del forn i quan s'hagi refredat el decorem amb sucre glas.

Bon profit!