dimecres, 23 de juliol de 2008

Mousse de maduixa

Aquestes són les postres del sopar anterior.
Vaig fer un pastís i com que em quedava massa gran vaig reservar una mica de mousse per fer-ne uns gots individuals.

Versió Pastís


Versió individual

INGREDIENTS

Per la base de pa de pessic

3 ous
100g farina
100g sucre

-Barregem els ingredients, els posem en un motlle i cap al forn a una 180º fins que estigui fet (no recordo l’estona...)

Per la Mousse

3/4 de kg de maduixes i un grapat més per decorar
100/150g de sucre
400ml de nata
3clares d’ou
3 fulls de gelatina

-Posem les maduixes tallades en un recipient amb el sucre i una cullerada de suc de llimona.
-Ho triturem fins que quedi ben fi, ho passem pel colador si fa falta.
-Posem la gelatina en remull.
-Muntem la nata.
-Muntem les clares a punt de neu

Ja ho tenim tot a punt, ara hem de muntar el pastís.

-Desfem la gelatina en un got amb una mica de llet calenta i l’aboquem al puré de maduixes, ho barregem ben barrejat.
-Afegim poc a poc la nata i les clares muntades i barregem amb delicadesa fins que quedi homogeni.
-Un cop estigui ben barrejat ho posem al motlle i cap a la nevera fins que quedi ben quallat.
-Un cop quallada la decorem al nostre gust.

Que vagi de gust!

6 comentaris:

Delicias ha dit...

Acabem de coneixer el teu blog i la veritat que hem quedat més que encantades i hi pensem tornar, si ens ho permetes. Volíem felicitar-te pel teu blog i per aquesta fantàstica mousse, fa una pinta boníssima, prenem bona nota.
A més, si vols, ens pots visitar al nostre blog, ens agrada moltíssim coneixer nous bloggeros amb els quals compartir aquesta bonica experiencia.
Una abraçada i fins molt aviat!!!!

RUBEN ha dit...

Aquesta mousse té una pinta deliciosa... M'apunto aquesta recepta a la llista de pendents! M'ha agradat molt el vostre bloc i he inclós un enllaç en el meu. Felicitats!!
Fins aviat

La cuina vermella ha dit...

Petiteta!! les teves creacions són espectaculars i 'l'estilisme' dels teus plats són meravellosos, ens apuntem la recepta.
Petons nina!

illetapitita ha dit...

Delicias: Gràcies per tot! Podeu tornar sempre que us vingui de GUST! Esteu més que convidades!

Ruben: Gràcies! El teu bloc també el tinc "fitxat".

Vermells: Merci bonics! I què dir de les vostres!! Petonàs!!

Su ha dit...

que maravilla
estoy epaté
Un besote

Gemma ha dit...

Espectacular!!!!
La decoració t'ha quedat genial, llàstima que no la pugui tastar... ;)