dilluns, 26 de maig de 2008

PASTÍS DE IOGURT I MADUIXA

Sembla que aquests dies va de dolços, un pastís amb l'element estrella, la maduixa.
La recepta original és de la Gemma de la cuina de casa i és amb plàtan, jo l'he adaptat per fer-la amb maduixes.
El vaig portar a un sopar-reunió que vam fer amb LE CROUPIER.






INGREDIENTS:

Per la base:

-150g de galetes Maria
- 80g de mantega
- 1 cullerada de sucre

Pel farcit:

- 5 cullerades de sucre
- 2 cullerades d’aigua
- 500/700g de maduixes
- 5 fulles de gelatina
- 3 iogurts naturals ensucrats
- 100ml de nata líquida per muntar

Per la cobertura:

- 4 cullerades de sucre
- 100ml de llet
- 2 iogurts naturals ensucrats
- 3 fulles de gelatina

PREPARACIÓ:

Fer la base amb les galetes esmicolades, la mantega i el sucre i coure-la 5 minuts al forn a 180º.
Pel farcit, fer un caramel amb el sucre i l’aigua. Quan sigui ros, les maduixes tallades i coure-les 5 minuts. Afegir la nata líquida i portar a ebullició. Treure del foc i triturar amb el túrmix. Afegir la gelatina hidratada amb aigua freda i deixar refredar una mica. Afegir els iogurts, remenar bé i abocar sobre la base de galeta. Reservar a la nevera un parell d’hores.
Per la cobertura, escalfar la llet, afegir el sucre i la gelatina hidratada. Deixar refredar una mica, afegir els iogurts i abocar sobre la capa de plàtan. Deixar a la nevera fins el moment de servir.

Bon profit!!

6 comentaris:

Gemma ha dit...

Molt bé el canvi del plàtan per les maduixes! Això ho haig de provar :) A més, ara que és temporada i surten tan dolces, s'ha d'aprofitar! A mi també m'encanten les maduixes, molt més que el plàtan...
La decoració t'ha quedat maquíssima, felicitats!

illetapitita ha dit...

Merci Gemma!
Crec que va ser un bon canvi,a mi les maduixes m'agraden molt, tot i que amb plàtan també ha d'estar bona.
Ja la provaré alguna estoneta.
Fins ara!

La cuina vermella ha dit...

Nina! Que xulo el pastís i quina manera més elegant de decorar!!!! En aquest bloc tot és pur glamour!
Enhorabona!
petons.

illetapitita ha dit...

Merci macos!
Ja ho veieu, no he pogut resistir la temptació d'unirme al món dels blogaires!
Petonets.

Anna ha dit...

Una presentació espectacular! T'ha quedat molt bé.

A mi també m'han impressionat les fotos que has penjat de l'artista del bebè...què realista!

Felicitats pel blog!

illetapitita ha dit...

Merci Anna1
felicitats a tu també per tot el que fas!
I si, realment impressionen molt les escultures que fa en Ron Mueck, veure-les al natural ha de ser...
Gràcies i fins ara!