divendres, 29 d’agost de 2008

SOPAR DE FESTA MAJOR

Fa uns dies, per les festes del poble, vàrem fer un sopar a casa amb els de la colla.

Aquells amb qui segurament he passat les millors estones, amb ells he rigut, he plorat, m'he perdut,ens hem trobat, hem jugat, cantat, caminat, viatjat, sentit, parlat, emocionat, escoltat, aconsellat, rebut, abraçat, imaginat, creat, somiat... de fet podria fer una llista interminable...
Sovint es fa difícil explicar amb paraules el que sents per la gent que tens al costat i fins i tot molts cops els gestos tampoc s'atreveixen a expressar-ho...

Gràcies.
Gràcies a cada un de vosaltres per passar un xic del vostre temps al meu costat.

Un petonàs ben gros per tots!

El menú del sopar va ser aquest:

Piruletes de quatre formetges amb curry.

INGREDIENTS:

Barreja de quatre formatges
Curry

- Posar pilonets de formatge en una plata per anar al forn, cal posar-hi un pal de fusta (jo hi poso els de pinxo) així el formetge queda agafat.
- Afegir un polssim de curry a sobre de cada pilonet i cap al forn, a uns 200º o gratinar fins que el formatge quedi dauradet.


Tomàquets cherry amb caramel i sèsam.

INGREDIENTS

Tomàquets xerry
Sèsam
Sucre i un xic d'aigua

- Posar el sucre amb un xic d'aigua al foc, remenar fins que quedi desfet amb aquell color dauradet.
- Punxar un tomàquet i passar-lo per el sucre desfet, ràpidament passar-lo per un bol on hi haurem posat el sèsam per arrrebossar-lo.
- Així un a un fins que els tinguem tots.

Gaspatxo de cireres amb festucs, formatge fresc i anxoves.

Aquesta recepta la vaig descobrir a la revista Descobrir Cuina, més tard vaig veure que els amics vermells també l'havien fet en un dels seus esplèndits sopars.
Aquí us deixo la recepta:

INGREDIENTS

8 tomàquets madurs
1/2 ceba tendra
1/2 pebrot verd petit
1/4 de gra d'all
4 cullerades d'oli d'oliva, 1/2 cullerada de vinagre
200 gr de polpa de cireres
200 gr de formatge fresc (congelat)
1 cullerada d’oli d’alfàbrega
Festucs, anxoves

L'oli d'alfàbrega s'ha de fer el dia abans.
Només cal triturar unes fulles d'alfàbrega amb oli d'oliva.
Triturar els tomàquets juntament amb la ceba, el pebrot i l’all, un cop estigui ben fi afegir-hi la sal, l'oli i el vinagre i després el suc de les cireres. Tornar a barrejar.
Muntem el plat de la següent manera: posem uns trossets d'anxova i els festucs al fons del got, aboquem el gaspatxo. A sobre ratllem el formatge fresc (congelat) i donem el toc final amb uns fils d'oli d'alfàbrega.

Crema de porros amb gambetes i pebre vermell.

INGREDIENTS

4 o 8 porros depenent de la mida
1 o 2 cebes
4 patates
1l. de brou de pollastre o verdures
Gambetes pelades
Pebre vermell

- Tallar els porros i la ceba i posar-los a l'olla amb un xic de mantega i un raig d'oli i deixar-ho a foc lent fins que la verdura estigui ben tova.
- Incorporar les patates tallades petites, remenar una mica i afegir 1 litre de brou de pollastre o de verdures.
- Deixar coure, treure del foc i triturar fins que quedi ben fi.
-Passar les gambetes per la paella.
-Abocar la crema de porros al plat, afegir-hi les gambetes i acabar amb un polssim de pebre vermell.

Enrotllats de bacó, formatge i espàrrec verd / carbassó, formatge i espàrrec verd.

INGREDIENTS

Pa de motlle
bacó
Formetge
Espàrrecs verds
Carbassó

-Passar els espàrrecs, el carbassó i el bacó per la planxa.
-Per altra banda estirar el pa de motlle amb el corró fins que quedi ben fi.
-Omplir el pa de motlle amb un tros de formatge, un tall de bacó i un espàrrec o un tall de carbassó i espàrrec.
-Enrotllar-ho i posar-ho al forn fins que quedi torradet.

Pastanagues amb mel i menta.

INGREDIENTS

Pastanaga
Mel
Menta

- Tallar les pastanagues i escaldar-les amb aigua bullint 2min.
- Posar les pastanagues a una paella juntament 2 o 3 cullerades de mel i menta tallada petita. ( les proporcions van a gust)
- Saltejar-ho durant 2min més i llestos.

Torradetes amb sobrassada i formetge brie.

Vol-au-vent de carbassó, ceba i cinc espècies.

INGREDIENTS

Vol-au-vents (en aquest cas els vaig comprar fets)
Carbassó
Ceba
Barreja de 5 espècies

- Sofregir la ceba i el carbasso tallats ben petits, quan estigui fet afegir-hi la barreja de cinc espècies, remenar i treure del foc.
- Omplir els vol-au-vents.

Fruites amb xocolata.

Pastís de crema de llimona amb fruites variades.


Aquesta és una recepta treta del blog de la Gemma
L'he fet vàries vegades però variant les fruites que hi poso, sempre ha donat bons resultats.

INGREDIENTS

200ml suc de llimona
4 ous
200g de sucre
200g de mantega (Jo n'hi poso menys)
2 fulls de gelatina
1 làmina de pasta brisa (aquest cop casolana)
Fruites variades


- Posem la gelatina a hidratar en aigua freda.
- A part, posem el sucre i el suc de llimona en un bol al bany maria, quan estigui a punt de bullir hi afegim els ous i remenem fins que comenci a espessir.
- Afegim la mantega, ho barregem ben barrejat i ho treiem de foc. Desfem la gelatina que hem hidratat anteriorment a la crema de llimona. ho deixem refredar una mica.
- Cobrim un motlle amb la pasta brisa, ho coem al forn durant 15 minuts a 190º. Omplim amb cigrons per evitar que pugi.
- Tallem les fruites i les anem posant al nostre gust a sobre la crema ja quallada.


Vi , aigua, cava, Ratafia casolana i "caipiriñes".

12 comentaris:

xaro ha dit...

Quin sopar!!!!! jo en vull una mica !!!
Espero les receptes per poder copiar descaradement.....

canela ha dit...

Ai, Déu, i on està la teva casa. Invites? jeje, quina delícia, sembla un càtering de luxe total. Felicitats!

canela

goretti ha dit...

ei!

les fotos són molt xules, però molt millor el directe!

La vida passa massa ràpid i de vegades ens descuidem parar i disfrutar del moment i la gent. Abans potser ho fèiem més i per això tenim aquests bons records, però segur que ara també en tenim, com aquest sopar.
gtti

Anna ha dit...

Vas fer tot això tu sola???
Increible! Quina passada! les piruletes, les pastanagues i els cherrys em semblen molt originals, la resta, tot deliciós...

La cuina vermella ha dit...

Què sàpigues que ets la reina del Mambó!!! això no és un sopar és una bacanal!
petons!

El cullerot Festuc ha dit...

Quina festassa que vau fer...i el sopar espectacular!!! Vaia feinada!! Volem les receptes! ;)
Petunets,
Eva.

Gemma ha dit...

Impressionant! Ja ho crec que és un sopar digne de Festa Major! Quina sort que tenen els teus amics! Ja s'ho mereixen? ;)
Volem receptes, eh? Felicitats!

illetapitita ha dit...

Xaro, agafa'n del que vulguis ja te'n dono! Quan tingui temps penjaré les receptes de tot.
Gràcies

Canela, quan vulguis em fas un tuc i vens cap aquí, jejeje
Moltes gràcies

Goretti, és ben veritat!
I el sopar és un gran record que segurament repetirem algun dia d'aquets.
Un petonàs!!

Anna, Em vaig passar el dia cuinant! La Goretti va venir a fer de "pinxe" a la tarda, sort!

Vermells, Gràcies guapos! Si les bacanals sempre fossin així m'encantarien i m'agradaria trobar-vos-hi algun dia!
Petoooons!!!

Eva és ben veritat, el títol ho diu tot, vam disfrutar molt del menjar i de la companyia.
Petonet!

Gemma, quant de temps, benvinguda altre vagada!Si que s'ho mereixen si! Això i més!

petitavegana ha dit...

Hola! He entrat a través del bloc de la Gemma i m'he dit: caraiii! però si portes una màscara de les que he fet jo!!
Fins fa tres anys, jo treballava l Arlequí màscares com a policromista (la que les a i les pinta) i com a venedora al mateix temps!! Portàvem màscares a una botiga de girona.. no sé si la deus haver comprat allí o és de les botigues de Bcn, tant fa, el fet: m'ha fet il·lusió tornar-les a veure!! Per tot el que has preparat: té molt bona pinta! Jo sóc vegetariana, però has fet forçes coses de les que m'he quedat sorpresa agradablement, segur que les provo!!
Enhorabona pel bloc!!

c de cocina ha dit...

M´encanta la teva pagina! Bones receptes fàcils de fer, aixo sí que té merit.
Et copiaré alguna recepta,com la de la pastanaga. Segur que ho provo un dia.
Saluts

Marc el cuñaooo ha dit...

Mal parida, i a mí no em combides mai a aquests sopars.

Petons

illetapitita ha dit...

Petitavagana! Quina il·lusio que m'ha fet a mi també saber aquesta casualitat!

c de cocina, pots copiar tot el que vulguis i desitjo que t'aprofiti mooolt! La pastanaga així m'encanta...

jejejej
Marquitus!!!
Ja saps que tu estàs convidat sempre que vulguis!!!
Un petonàs!