Com que feia temps que no venien per casa vaig decidir fer un sopar una mica especial.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn7R2lw0riSHxSkGWhVEI8Jh9gX76j6JcG_qd-S1Ahye1bjktRrM4v9OmZNhSOxhKlnW6XKN8Xfj0Ewlxu8t7BacP39myc3iOIuCTV0QAZNoKyDYCKn00pDTIFpBReUqpDdAZy1xiN/s400/cartamen%C3%BA035.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbngkWm4srsAImfRM2Pc2i56SHF9LM47hfnyRg-qSLgzKs2XRU4fl4_lLTKly6IHhtX-51K7o-nCbKXHFECaHFpOCq_a92S54O-FJ9oDmkAKCHPlWZwSHmvFTAQBdk8gZy7mOKwHU-/s400/entrant2.jpg)
INGREDIENTS
Un meló ben bo
Pernil ibèric
- Tallar el meló a dauets.
- Tallar trossets petits de pernil i muntar-ne un pilonet a sobre de cada tap de meló.
Butifarra catalana sobre llit de pa amb tomàquet
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7iYKfXLFDz2FCU4HCMgZUdJNFGe_kc5emqW2luHG4Bfv-wNcTK_4zTTu0c7FqQDkBgJvvVzviILwa2dBtMdKAzhtdexgUGfzrkzpHtHmcLRpL1Sp5kievcvZSJ3zSldgAXMBSsF14/s400/entrant1.jpg)
INGREDIENTS
Pa de motlle
Butifarres seques
- Tallar el pa de motlle de la forma que es desitgi, jo vaig fer rodonetes petites.
- Fer talls de butifarra seca d'uns 2cm.
- Xucar el pa de motlle amb tomàquet i posar-hi la butifarra a sobre.
Sobrassada ibèrica coronada amb ous de guatlla
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8h_1_0YTV6Qx36Ij1GgFmAq2o2IhiRZ42VEM2P6u6nUWD19Kx6ksKAkyulkYgiT2CisA5bjno7tTEEGGRHiBgl3XQ7FTDwJvf1Ac3qpY7QSvHUQ9U5v0rGZuCHidA6FOfob6YMd0w/s400/entrant3.jpg)
INGREDIENTS
Torradetes
Sobrassada ibèrica
Ous de guatlla
- Untar les torradetes amb la sobrassada.
- Tallar els ous ja cuits i posar-los a sobre la torradeta.
Tomàquet de l'hort amb brie Francés i olivada
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTYpAuOLK0UEkbDzh3MvG-6RJEWK1_X8DRhzpyXE-GLDe__V_ZPPsNBc0hRfTUhgT9LuExeCPARY1LFvV6d-RQZvN5ADYek3d3admycBGCRZOv7e4w0HDA4GAUiouh3Z1Wq7JJD4n/s400/entrant4.jpg)
INGREDIENTS
Torradetes
Tomàquet
Formatge brie
Olivada
- Netegem el tomàquet i el tallem a dauets ben petits.
- El posem a sobre la torradeta i a sobre el tomàquet hi posem un bon tall de formatge brie.
- Acabem amb unes olives negres tallades petites.
Filet de porc Banyat amb dos salses
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih8zJtaf3_fxXUEhP5dGfVCWwgogGHjtxDyOGzMe4jYzdtVYz0InhTnSZ4AnMGOpQVdSKRRBvrlWnFOBN-nBqx1g6UXEe9S65Zj0c6M6MC13l_jrR2GiDPB4TCTYMs8d4um6CN8OUj/s400/filet.jpg)
INGREDIENTS
Dos filets de porc
Farigola, romaní, llor
Un got de vi blanc
Per les salses:
Crema de llet
Roquefort
pernil ibèric
all, sal i pebre
- Posem els filets de porc a macerar en una plata amb oli, farigola, romaní, llor i barreja de pebres durant 6 hores.
- Posem el filet al forn a uns 180º el temps de cocció depèn molt del tipus de forn que es tingui, sol ser de 30min a 1hora.
- Un cop passat el temps es pot treure del forn i servir tallat ben prim.
Salsa roquefort:
Posem un cassó al foc amb la crema de llet i el roquefort, ho deixem a foc lent fins que el formatge estigui ben desfet.
Salpebrem.
Salsa ibèrica:
Tallem el pernil ibèric a trossets petits i el passem per la paella on anteriorment haurem saltejat un all tallat molt petit.
Afegim la crema de llet i ho deixem a foc lent una estona.
Salpebrem.
Caçoletes de merenga farcides de nata i fruites
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7FXPEZSoA4dSrvcSd9FVVkteehS_P6eFE4tc5LgwP7Irj_Fd4rMJ27fMj3CoKqX9FDjSp9oHuI9tk4fG27AMxhJlU_3EGZhQBReNl43NGGg9eJVBt5gmHoZp3O34zul3RtpmdiYw/s400/postres.jpg)
I com que m'agrada fer-los contents els vaig fer les seves postres preferides.
INGREDIENTS
4 clares d'ou
250g de sucre (jo en poso una mica menys)
una culleradeta de vainilla en pols (poquet, poquet)
Fruites variades
Nata per muntar
- Encendre el forn a 100º
- Muntar les clares a punt de neu, juntament amb el sucre i la vainilla en pols.
- Un cop ben muntada fer unes bases rodonetes en una plata i cap al forn durant 2 o 3 hores, a mi m'agrada que quedin dures.
-Muntar la nata amb un xic de sucre, no gaire perquè el merenga ja és dolç.
- Treure les bases del forn i un cop refredades omplir-les amb la nata.
- Ara agafem les fruites que ens vinguin de gust, en fem talls petits i els posem a sobre la nata.
- Cap a la nevera fins l'hora de menjar.
Delícies de xocolata
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivvsn3BXLr8-jhH0OzL5a_WOtu6VPYyM2iV8oJ9TcO8ZUUtkK_XdyXiebPRfgwS6nQAXuHnABeG4mZMDNJVM8t5eZJu5ugDq729UxUUZjP2Ebqg_kQ0lGRdeGJGibNoDBZYN2u_Xg0/s400/galetes.jpg)
Aquesta recepta la vaig treure del blog Bocados dulces y salados
INGREDIENTS
150g de farina
1 culleradeta de bicarbonat
1 culleradeta de cafè instantani
115g de xocolata
150g de mantega
100g de sucre roig
1 ou
200g de xocolata blanca
un xic de sal
- Fondre la xocolata al microones.
- Tamisar la farina, el cafè, el bicarbonat i la sal.
- Barrejar la mantega i el sucre amb la batedora fins obtenir una crema.
- Afegir l'ou lleugerament batut i barrejar bé. Afegir també la xocolata fosa i la farina tamisada amb els altres ingredients.
- Deixar la pasta a la nevera durant 2 hores com a mínim.
- Escalfar el forn a 180º.
- Fer boles amb la pasta i posar-les a la plata, una mica separades perquè no s'enganxin. Posar la plata al forn uns 10min.
- Deixar-les refredar i unir-les amb xocolata blanca fosa.